類別：A

                                                                                                  簽發(fā)人：汪軍明

漢區(qū)政辦函〔2024〕31號

鄧靜代表：

您提出的“關(guān)于加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理的建議”收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

一、高度重視，精心部署

近年來，我區(qū)以習(xí)近平總書記提出的牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，切實保障人民群眾舌尖上的安全，落實食品安全領(lǐng)域“四個最嚴(yán)”的總要求，結(jié)合以創(chuàng)建國家食品安全示范城市、創(chuàng)建國家文明城市、開展食品安全領(lǐng)域群眾不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治等專項行動為契機，進一步加強網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管，制定印發(fā)《關(guān)于開展網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全專項整治工作的通知》《關(guān)于加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》等，明確整治目標(biāo)和任務(wù)，并及時召開鎮(zhèn)（街道）分管領(lǐng)導(dǎo)和市場監(jiān)管所所長會議，對整治工作進行了安排部署。各鎮(zhèn)（街道）也分別結(jié)合實際，制定了具體的工作方案，明確組織機構(gòu)、整治重點和工作措施，有效推進整治工作深入、有序地開展。

二、責(zé)任約談，強力推進

為進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)外賣食品經(jīng)營行為，特別是今年4月24日市政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研網(wǎng)絡(luò)平臺和餐飲經(jīng)營戶后，提出要進一步規(guī)范平臺和餐飲戶食品安全主體責(zé)任，加大監(jiān)督檢查力度，我區(qū)及時召集負責(zé)漢臺區(qū)網(wǎng)絡(luò)外賣業(yè)務(wù)的美團、餓了么2家電商平臺負責(zé)人進行責(zé)任約談。約談中進一步明確了網(wǎng)絡(luò)外賣電商平臺食品安全主體責(zé)任，對入網(wǎng)食品經(jīng)營單位和電商平臺的食品安全管理、人員健康、外賣配送等提出具體要求。美團、餓了么網(wǎng)絡(luò)外賣電商平臺負責(zé)人在約談中均做出鄭重承諾并簽訂承諾書，表示將嚴(yán)格落實企業(yè)社會責(zé)任，認真履行食品安全管理職責(zé)，加強入網(wǎng)食品經(jīng)營單位線上管理，對不符合規(guī)定的及時進行整頓或清理，確保入網(wǎng)單位證照齊全、資質(zhì)合法。同時嚴(yán)格外賣騎手日常管理，確保身體健康、規(guī)范送餐，每天集中對送餐箱進行清潔消毒。

三、全面排查，集中整治

各鎮(zhèn)（街道）按照屬地管理原則，將網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全監(jiān)管工作擺在重要位置，與食品安全工作同安排、同部署、同檢查、同落實。按照“網(wǎng)格化”管理要求，逐街逐巷對轄區(qū)內(nèi)入網(wǎng)的食品經(jīng)營單位進行全面排查和整治，重點檢查許可證照、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、進貨查驗、索證索票、食材儲存、加工流程等是否符合要求，以及實際經(jīng)營地址是否與許可證一致、有無超范圍經(jīng)營等行為，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)禁使用再生塑料等有毒有害容器盛放食品，嚴(yán)禁使用無衛(wèi)生許可和合格證的餐具餐盒。嚴(yán)厲查處購進、加工、制售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品以及野生動物、野生魚類等違法行為，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)外賣黑窩點、黑工廠、黑作坊。今年以來，共檢查外賣配送站點9個，入網(wǎng)食品經(jīng)營單位2322家次，責(zé)令整改糾正存在的問題25個。

四、嚴(yán)格準(zhǔn)入，加強管控

一是要求網(wǎng)絡(luò)外賣電商平臺嚴(yán)格對入網(wǎng)食品經(jīng)營單位的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)進行審查，并在網(wǎng)絡(luò)外賣交易主頁面對外公示，若證照內(nèi)容發(fā)生變更的，應(yīng)及時更新，確保公示內(nèi)容真實、準(zhǔn)確。對無許可證或證照過期的、實際經(jīng)營地址與證照不符的，一律不得從事網(wǎng)絡(luò)外賣業(yè)務(wù)；二是按照市級統(tǒng)一部署，在美團、餓了么網(wǎng)絡(luò)外賣電商平臺積極推廣使用食安封簽，要求各入網(wǎng)食品經(jīng)營單位在餐盒打包封裝時加貼一次性食安封簽，防止餐盒被打開，并嚴(yán)格送餐過程管理，實行無接觸配送等制度，所提供的食品容器、餐具和包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、清潔、環(huán)保可降解，確保食品在配送過程中不受污染；三是各鎮(zhèn)街不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，利用互聯(lián)網(wǎng)和手機APP，每月定期對美團、餓了么網(wǎng)絡(luò)外賣電商平臺上的食品經(jīng)營行為及公示信息進行抽查和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，立即要求電商平臺關(guān)閉其交易頁面，停止向涉事經(jīng)營單位提供網(wǎng)絡(luò)平臺交易服務(wù)，并及時安排執(zhí)法人員上門開展核查處置，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患責(zé)令限期整改到位。

五、加強培訓(xùn)，提升服務(wù)

一是通過上門宣講、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、集中培訓(xùn)等方式，進一步加大食品安全法規(guī)政策及常識的宣傳和培訓(xùn)力度，培訓(xùn)從業(yè)人員400余人（次）。重點講授食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)程、預(yù)防食物中毒、職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)禮儀等內(nèi)容，進一步提高食品從業(yè)人員的法律意識和專業(yè)知識，牢固樹立法制觀念，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)外賣經(jīng)營行為，對外展示良好的服務(wù)形象；二是網(wǎng)絡(luò)外賣電商平臺通過定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能大比武，不斷加強外賣騎手等送餐人員日常管理，提升配送服務(wù)質(zhì)量和水平。要求外賣騎手必須持有效健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，每天對送餐箱進行清潔消毒，送餐過程中不得直接接觸食品，配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，應(yīng)當(dāng)采取能保證食品安全的保存、配送措施，確保送餐過程衛(wèi)生、規(guī)范。

感謝您對我區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作的關(guān)心與支持。

                                                                          漢中市漢臺區(qū)人民政府辦公室

                                                                                 2024年7月17日

聯(lián)系單位及電話：區(qū)市場監(jiān)管局  0916—2608883